Publicado en Alimentos que dañan, Curiosidades, Medicina, Publicaciones electrónicas, etiquetado Alimentos, Alimentos que dañan, Alimentos que matan, Dra. Carmen Porrata, Instituto Finlay, Medicina, Proteínas el Mayo 17, 2008 | Sin Comentarios »
La idea tan generalizada entre la población e incluso entre los médicos de que el consumo de alimentos de origen animal es muy necesario, por su aporte en proteínas de alta calidad, para crear organismos fuertes y sanos amerita ser valorado a la luz de los conocimientos actuales, pero también no tan actuales y que muchos especialistas, incluyendo nutricionistas, se niegan a aceptarlos por tener muy arraigadas sus creencias o conocimientos adquiridos en épocas remotas o simplemente, por falta de una actualización en la temática, lo cual es muy lamentable por los daños que ya se conoce puede provocar el consumo de proteínas de origen animal, particularmente en determinados estados de enfermedad y más aún en la tercera edad.
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Publicado en Alimentación Sana, Conceptos Macrobiotica, Dietas Macrobióticas, Macrobiótica, Medicina, etiquetado Alimentación Sana, Dra. Carmen Porrata, Instituto Finlay, Macrobiótica, Mario Pianesi, Medicina, Nutrición el Abril 29, 2008 | 2 Comentarios »
Más de tres mil pacientes tratados a partir de una dieta ecológica, funcional y terapéutica avalan los resultados del proyecto de Alimentación Macrobiótica, impulsado por el Instituto Finlay en colaboración con la Asociación Internacional Un Punto Macrobiótico, que lidera el italiano Mario Pianesi.
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Publicado en Alimentación Sana, Diabetes, Macrobiótica, Medicina, Recetas Macrobioticas, etiquetado Alimentación Sana, Arroz Integral, Instituto Finlay, Macrobiótica, Recetas Macrobioticas el Abril 21, 2008 | 5 Comentarios »
El arroz es el alimento básico en la dieta macrobiótica, por lo importante que resulta en nuestra dieta le brindamos las formas de cocción de el arroz integral.
Arroz Integral: Es la base fundamental para cada dieta, específicamente en la Dieta I, que se come solamente el arroz y el té bancha. Este es más [...]
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Evaluación nutricional de las dietas macrobióticas:
En el campo de las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición se habla mucho de las posibles deficiencias nutricionales de las dietas vegetarianas y las macrobióticas, principalmente en lo que respecta a las deficiencias de vitamina B12, vitamina B2, hierro, calcio y ácidos grasos esenciales. Sin embargo estos hallazgos [...]
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De acuerdo a la edad, sexo, actividad física, estado fisiológico y estado de salud se limita el consumo de algunos alimentos o se añaden a las dietas. De esta forma se han diseñado cinco tipos de dietas que se describen a continuación:
Dieta I
· Crema de arroz integral
· Té bancha
Esta dieta es restrictiva, hipocalórica y monótona [...]
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Por Instituto Finlay
Comparación nutricional entre la dieta macrobiótica, la dieta moderna promedio y las metas dietéticas recomendadas
Contribución al total de la energía
Dieta macrobiótica
Dieta
moderna
Metas nutricionales
Proteínas (%)
12
14
12
Grasas (%)
15
40
30
Carbohidratos
complejos (%)
73
22
48
Azúcar (%)
0
24
0-10
Las metas nutricionales no excluyen los alimentos procesados que contienen conservantes y aditivos químicos. Todavía es muy alta en grasas [...]
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Conceptos de la Macrobiotica de Mario Pianesi promovidos por el Instituto Finlay en La Habana, Cuba
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La Macrobiótica se basa en principios de la antigua civilización asiática y pretende que las personas alcancen una larga vida con buena calidad, mediante una alimentación sana, segura y equilibrada. La Macrobiótica también puede aplicarse en el campo de la dietoterapia, donde cosecha bastantes éxitos.
En el Instituto Finlay se están realizando, desde [...]
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Que tu alimento sea tu medicina. Esta sentencia de Hipócrates, el padre de la Medicina moderna, puede ser considerada por muchos como absurda o utópica. Generalmente asociamos el término «medicamento» con una pastilla o una inyección, y si alguien menciona la palabra «dieta», enseguida nos viene a la mente alguien obeso que quiere bajar algunas [...]
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Entrevista a la Dra. Carmen Prorrata sobre la introducción de la macrobiotica en Cuba en el Instituto Finlay
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Cuba Fans de macrobiotica
